《備急千金要方》☆卷二十六食治方★菜蔬第三

    屬性：枸杞葉，味苦平澀無(wú)毒，補(bǔ)虛羸，益精髓。

    瓜子，味甘平寒無(wú)毒，令人光澤好顏色，益氣，除胸滿。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒無(wú)毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。

    越瓜，味甘平無(wú)毒，不可久食，益腸胃。

    胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動(dòng)寒熱，多瘧病，積瘀血熱。

    凡瓜，味甘寒滑無(wú)毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發(fā)黃膽，黃帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬發(fā)寒熱及溫病。初食時(shí)，即令欲吐也。食竟心內(nèi)作停水不能自消，或?yàn)榉次浮７补先胨�沉者，食之得冷病，終身不瘥。

    冬葵子，味甘寒無(wú)毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉，葉，甘寒滑無(wú)毒，宜脾，久食利胃氣，其心傷人。黃帝云∶霜葵陳者，生食之動(dòng)五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚(yú)、食之害人。

    莧菜實(shí)，味甘寒澀無(wú)毒，主青盲白翳，明目除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲(chóng)。一名馬莧，即馬齒莧菜也，治反花瘡。

    小莧菜，味甘大寒滑無(wú)毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。

    苦菜，味苦大寒滑無(wú)毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸，大渴熱中，暴疾惡瘡。

    薺菜，味甘溫澀無(wú)毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。

    芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無(wú)毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃膽，利小便。根，主消風(fēng)熱毒腫，不可久食，令人氣脹。

    菘菜，味甘溫澀無(wú)毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。

    芥菜，味辛溫?zé)o毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風(fēng)毒腫。

    苜蓿，味苦平澀無(wú)毒，安中，利人四體，可久食。

    荏子，味辛溫?zé)o毒，主咳逆下氣，溫中補(bǔ)髓。其葉主調(diào)中，去臭氣。

    蓼實(shí)，味辛溫?zé)o毒，明目溫中，解肌耐風(fēng)寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云∶蓼食過(guò)多有毒，發(fā)心痛，婦人月水來(lái)，不用食蓼及蒜，喜蔥實(shí)，味辛溫?zé)o毒，明目補(bǔ)中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風(fēng)面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根須主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云∶食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥并啖蜜，壅氣而死。正月不得食生蔥，令人面上起游風(fēng)。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強(qiáng)志薤，味苦辛溫滑無(wú)毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結(jié)氣，利產(chǎn)婦，病患諸瘡，中風(fēng)寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云∶薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。

    韭，味辛酸溫澀無(wú)毒，安五臟，除胃中熱，病患心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢(mèng)泄精尿色白。根煮汁以養(yǎng)發(fā)。

    白、荷，味辛微溫澀無(wú)毒，主中蠱及瘧病。搗汁服二合，日二。生根主諸瘡。

    紫蘇，味辛微溫?zé)o毒，下氣，除寒中。其子尤善。

    雞蘇，味辛微溫澀無(wú)毒，主吐血，下氣。一名水蘇。

    胡荽子，味酸平無(wú)毒，消谷，能復(fù)食味。葉，不可久食，令人多忘。華佗云∶胡荽菜患胡臭海藻，味咸寒滑無(wú)毒，主癭瘤結(jié)氣，散頸下硬核痛。

    昆布，味咸寒滑無(wú)毒，下十二水腫，癭瘤結(jié)氣，瘡，破積聚。

    茼蒿，味辛平無(wú)毒，安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。

    白蒿，味苦辛平無(wú)毒，養(yǎng)五臟，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)毛發(fā)。

    吳葵，一名蜀葵，味甘微寒滑無(wú)毒，花定心氣，葉除客熱，利腸胃，不可久食，鈍人志性，若食之被狗嚙者，瘡永不瘥。

    藿，味咸寒澀無(wú)毒，宜腎，主大小便數(shù)。去煩熱。

    香，味辛微溫主霍亂腹痛吐下，散水腫煩心，去熱。

    甜瓠，味甘平滑無(wú)毒，主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。扁鵲云∶患香港腳虛脹者，不得食之，患永不除。

    味甘寒滑無(wú)毒，主消渴熱痹，多食動(dòng)痔病。

    落葵，味酸寒無(wú)毒，滑中散熱實(shí)，悅澤人面。

    蕺，味辛微溫有小毒，主蠼、尿瘡，多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。

    葫，味辛溫有毒，治、瘡，除風(fēng)邪，殺蠱毒瓦斯，獨(dú)子者最良。黃帝云∶生葫合青魚(yú)酢食之，令人腹內(nèi)生瘡，腸中腫，又成疝瘕，多食生葫行房，傷肝氣，令人面無(wú)色。

    小蒜，味辛溫?zé)o毒，主霍亂腹中不安，消谷理胃氣，溫中除邪痹毒瓦斯。黃帝云∶食小蒜啖生魚(yú)，令人奪氣，陰核痛。

    蒼耳子，味苦甘溫。葉，味苦辛微寒澀有小毒，主風(fēng)頭寒痛，風(fēng)濕痹，四肢拘急攣痛，去惡肉死肌，膝痛溪毒，久服益氣，耳目聰明，強(qiáng)志輕身。黃帝云∶戴甲蒼耳不可共豬肉食，害食茱萸，味辛苦大溫?zé)o毒，陳久者良，閉口者有毒，不可用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中，諸冷實(shí)不消。其生白皮主中惡腹痛，止齒痛。其根細(xì)者，去三蟲(chóng)寸白。賊風(fēng)中人，口僻不能語(yǔ)者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，服蜀椒，味辛大熱有毒，主邪氣，溫中下氣，留飲宿食，逐皮膚中寒冷，去死肌濕痹痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節(jié)中積冷，溫瘧大風(fēng)，汗自出者，止下利散風(fēng)邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。

    干姜，味辛熱無(wú)毒，主胸中滿，咳逆上氣，溫中止漏血出汗，逐風(fēng)濕痹，腸、下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風(fēng)邪諸毒，皮膚間結(jié)氣，止唾血。生者尤良。

    生姜，味辛微溫?zé)o毒，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗。除鼻中塞，咳逆上氣。止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。

    堇葵，味苦平無(wú)毒，久服除人心煩急，動(dòng)痰冷，身重懈惰。

    蕓薹，味辛寒無(wú)毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治游腫丹毒。

    竹筍，味甘微寒無(wú)毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食�；祭淙�，食之心痛。

    野苣，味苦平無(wú)毒，久服輕身少睡，不可共蜜食之，作痔。

    白苣，味苦平無(wú)毒，益筋力，不可共酪食，必作蟲(chóng)。

    茴香菜（茴當(dāng)作），味苦辛微寒澀無(wú)毒，主霍亂，辟熱，除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無(wú)臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，搗敷之。又治九種。

    蕈菜，味苦寒無(wú)毒，主小兒火丹，諸毒腫，去暴熱。

    扁竹葉，味苦平澀無(wú)毒，主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲(chóng)，女人陰蝕。扁鵲云∶煮汁與小兒冷服，治蛔蟲(chóng)。

    菜，味苦酸冷澀無(wú)毒，益筋力，去伏熱，治五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，日二。

    黃帝云∶五月五日勿食一切菜，發(fā)百病。凡一切菜，熟煮熱食。時(shí)病瘥后，食一切肉并蒜，食竟行房，病發(fā)必死。時(shí)病瘥后未健，食生青菜者，手足必青腫。時(shí)病瘥未健，食青菜竟行房

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