傳統(tǒng) 中醫(yī)認(rèn)為，夏時火氣足，正是苦味當(dāng)時的季節(jié)。夏日不妨多吃點(diǎn)“苦”，對人體 健康有好處。
史書《周禮》中記載：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……”，意思是說，大凡調(diào)配 飲食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味……
傳統(tǒng) 中醫(yī)認(rèn)為，夏時火氣足，正是苦味當(dāng)時的季節(jié)。夏日不妨多吃點(diǎn)“苦”，對人體 健康有好處。
苦味蔬菜各有所長
代表性苦菜——苦瓜，含有一種獨(dú)特的苦味成分金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。夏季多食苦瓜能夠降暑、治胃熱疼痛、嘔吐腹瀉等多種 疾病。
青菜——具有清熱解毒、涼血止血的作用；
苦筍——味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、 減肥健身、健胃消積等功效；
蕪菁——食積不化、熱毒風(fēng)腫的患者食用有很好的療效；
專家提示：如果平時食用米面、魚肉蛋類酸性食品較多，則血液呈酸性，易患感冒，神經(jīng)衰弱，不易愈合傷口，記憶力減退，可多吃些苦味堿性水果、蔬菜可予以改善。
啤酒——有“液體面包”之美譽(yù)。炎炎夏日，每天適量喝些啤酒可起到清暑、解熱、利尿、助消化等作用。
苦丁茶——咽喉炎、口腔炎、 高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎患者的首選飲品。苦中帶甘甜，常喝還可以排毒養(yǎng)顏。
專家提示：苦味飲料雖好但不能多喝。比如長期暴飲啤酒會造成體內(nèi)脂肪沉積形成“啤酒肚”，還會引起 心臟擴(kuò)大導(dǎo)致“啤酒心”。
苦食藥用治“熱”癥
中年患者林某一上火，就容易牙齦疼痛，有時還會出現(xiàn)牙齦紅腫、溢膿或出血的情況， 中醫(yī)認(rèn)為該病是由體內(nèi)胃火引起，于是采用“苦藥”，以清胃瀉火為主，經(jīng)治療，該病大為改觀。
夏天人體陽氣旺盛，容易導(dǎo)致體內(nèi)熱毒上升，產(chǎn)生“熱”癥。中醫(yī)對這類病人一般會采用“苦藥”治療，如適當(dāng)用一些夏枯草、黃芩、黃連、黃柏等苦寒藥來瀉火，平時則建議患者多食苦味食品。
專家提示：是藥三分毒，可以入藥的苦食要注意不可因貪補(bǔ)而過量食用，否則適得其反。
編者按：按照中醫(yī)理論，炎熱的夏天正是人們一年里陽氣最盛的季節(jié)，人們?nèi)菀讓?shí)火上升，此時吃苦恰好當(dāng)令，但夏日吃苦，并非人人適合，尤其苦藥、涼茶更要食之有道。夏季吃“苦”應(yīng)以醒脾開胃為重點(diǎn)，配合合理的調(diào)養(yǎng)才能收到較好的效果。
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