| 一天，蘇軾與他的文學(xué)好友姜志之飲茶閑談，姜志之提議道：“蘇子，我們還是指坐中一物為藥名吧。”蘇軾以贊同的口氣連聲說：“好！好！”志之沉思片刻說：“君為藥名�！碧K軾不解其意。志之笑曰：“蘇子嘛！”蘇軾隨即說道：“你也是藥名，不是厚樸，就是半夏�！敝局Ｈ粺o知，問其緣故。蘇軾曰：“若不是半夏、厚樸，何以姜志（制）之！”志之拍案叫絕：“妙哉！妙哉！”
那“姜”與“制之”又有什么關(guān)聯(lián)呢？原來，在中藥的制法上有凈選、切制和炮制等方法，其目的在于保證藥品質(zhì)量，提高藥物的療效，確保用藥安全。姜制法就是諸多炮制方法之一。
相傳，我國在楚漢相爭時期，漢高祖劉邦征戰(zhàn)河南音山，身染瘟疫，久治不愈。當(dāng)?shù)匕傩斋I方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再一喝即藥到病除。
生姜不但治了帝王的瘟疫，也救過許多平民百姓。
唐朝時期，長安香積寺有個叫行端的和尚，夜間上南五臺山砍柴，回寺后成了啞巴，人們相互議論不解其故。有的說這是讓山上的妖魔給迷住了；也有的說是怕他講出山上的真情將他弄啞了。這樣一傳，嚇得眾僧再也不敢上山砍柴了。
香積寺的方丈急忙帶領(lǐng)眾僧在佛前做了八十一天道場，讓佛祖為行端驅(qū)魔，可是無濟于事，行端仍不能說話。這時有個略懂醫(yī)術(shù)的僧人德始提議讓行端前去求醫(yī)于長安城里一位醫(yī)術(shù)高超的劉韜。
德始陪著行端來到長安，拜見了 名醫(yī)劉韜并詳述了得病的緣由。劉韜經(jīng)察顏望診、號脈后說：“師傅先回，待我明日上山一觀再行處方�！贝稳樟璩�，劉韜來到山上，仔細觀察后便胸有成竹地來到了香積寺，從藥袋里取出一塊生姜，對方丈說：“尊師放心，請那沙彌速將此藥煎服，三五日內(nèi)定能藥到病除�！狈秸呻m讓人將生姜給行端煎服，但心中總是懷疑，于是就有意挽留劉韜在寺中多住幾日，以觀療效。且說時過兩日，行端連服三劑姜湯，胸中郁積漸解，咽喉輕松爽利。又連服了三劑，竟能開口說話了，寺中眾僧都驚訝不止。
方丈詢問行端病因，劉韜說：“此乃沙彌誤食山中半夏所致，用生姜一解，藥到病除，并非什么妖魔所害�！北娚渤袅诵牟。张f上山砍柴。
生姜在我國不但是 飲食常用的調(diào)味佳品，在醫(yī)療上的廣泛應(yīng)用也有悠久的歷史。早在距今約有1500年的《 名醫(yī)別錄》一書中就有記載。現(xiàn)代研究證實，生姜含有生姜酮，具有健脾、促進食欲與鎮(zhèn)咳止吐的作用；姜油能促進血液循環(huán)，服后全身感到溫暖、發(fā)汗，因此，用于風(fēng)寒感冒初起有奇效。生姜的藥用 方劑舉不勝舉，這里就不再例舉了。
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為姜科多年生草本植物姜的根莖。各地均產(chǎn)。9～11月間采挖，除去須根，切片生用或煨熟用。
【性味】味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【功效】發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。
【應(yīng)用】
1、治風(fēng)寒感冒輕證，可單用本品加糖煎場熱服�；蜃鳛檩o藥以增強其它辛溫解表藥的發(fā)散之力。
2、治胃寒嘔吐，配伍半夏同用，可增強止嘔作用。適當(dāng)配伍還可用于胃熱嘔吐、妊娠嘔吐及胃虛嘔吐。
3、治外感風(fēng)寒咳嗽痰多，配伍陳皮、半夏、紫蘇等藥，以發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，如杏蘇二陳場。 此外，本品還可解半夏、天南星、烏頭及魚蟹之毒。
4、“生姜皮”能行水，可治皮膚水腫。
【用量用法】3～10克，切片入湯劑。或搗汁沖服。
【注意】生姜雖可藥用，但是，由于生姜辛溫，故陰虛有熱者及 孕婦忌用，大量使用對機體也有一定毒性。此外，患有腸結(jié)核、胃出血和菌痢病人也不宜食之。
【現(xiàn)代研究】生姜能促進消化液分泌，增進 飲食，有鎮(zhèn)吐、鎮(zhèn)痛、抗炎消腫、發(fā)汗作用；能興奮血管 運動中樞、呼吸中樞、 心臟，升 高血壓；對傷寒桿菌、霍亂弧菌等有抑制作用 |
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