蟲草的傳說

    冬蟲夏草究竟是一種什么樣的生物？關于它的發(fā)現(xiàn)和認識，還有一段饒有趣味、頗為曲折的歷史。

 

    冬蟲夏草出產在我國西南高寒地區(qū)，藏胞稱之為“牙什托根布”，其名始見于吳儀洛《本草從新》（1757年）和趙學敏《本草綱目拾遺》（1765年），在明、清兩代筆記體小說中，更是充滿了傳奇性的描述：“冬蟲夏草，一物也。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。入夏，蟲以頭入地，尾自成草，雜錯于蔓草間，不知其為蟲也；交冬，草漸萎黃，乃出地蠕蠕而動，其尾猶簌簌然帶草而行。蓋隨氣化轉移，理有然者�！边@一方面反映了隨著西南邊陲的開發(fā)，使深居內地的人，眼界為之一開，擴大了視野；另一方面，由于交通閉塞，關山險阻，人們難以親身目睹邊陲風物，故而對那里出產的奇花異卉，在談論中總不免流露出幾分詫異的心情。冬蟲夏草的那種幻人耳目、秘不可測的生活習性，無疑更加引起了人們談論的興趣。

 

    《紅樓夢》里有段故事，說的是住在大觀園的姑娘們，有一天聚會在一起猜燈謎，慧黠過人、博學多才的林黛玉出了個燈謎，謎面是“花”字，復射的“螢”，將“花”字拆開，不是“艸”（古草字）所“化”嗎？姑娘們都稱贊這個燈謎是傳神之作。腐草化螢的說法，在儒家典籍中早有記載，小姑娘們當然都不會懷疑這種傳說的真實性，盡管誰也沒有親眼看到這種神奇的變化。至于這種生物為什么能蟲草互變，趙學敏按照古代陰陽化生的理論，有過一番議論，但這種唯心的觀點，當然是不可能正確解釋冬蟲夏草生成真相的。

 

    1723年，法國人巴拉南在中國采集生物標本，發(fā)現(xiàn)了冬蟲夏草，把它帶回巴黎，以后又由英國人利維當作世外珍奇帶往倫敦。直到1842年，經過真菌學家伯克利的研究，才發(fā)現(xiàn)所謂“冬蟲夏草”，乃是一種叫蟲草菌的子囊菌寄生于蝙蝠蛾的幼蟲上所形成的，才初步弄清蟲草菌的廬山面目。

 

    在青藏高原海拔3800米以上的雪線地帶，陽春三月，蝙蝠蛾便在草叢間翩翩起舞，尋求配偶，并把卵產在土塊中。高寒地區(qū)的隆冬，酷冷異常，孵化出來的蝙蝠蛾幼蟲便蟄伏在潮濕而溫暖的土內越冬。好在滿山遍野都生長著頭花蓼、珠芽蓼、小葉杜鵑和蒿草之類植物，它們的嫩根多汁而富于營養(yǎng)，為幼蟲的越冬準備了充足的糧食。然而，這里并非蝙蝠蛾幼蟲的“伊甸園”，隨時都會遭到它的宿敵——蟲草菌的襲擊。說來頗也奇怪，盡管在土壤里有各種各樣的幼蟲，蟲草菌可以讓它們在那里安享童年之樂，對于蝙蝠蛾的幼蟲則不然，一旦在土壤中相遇，便粘附到它們的表皮之上，并鉆進體腔內，以幼蟲的內臟為養(yǎng)料，滋生出無數(shù)新菌絲。有的新菌絲萌生在體表之外，看上去就像蟲身披著白毛。

 

    當幼蟲死亡后，體腔內的五臟六腑都被菌絲消耗殆盡，只留下一具被菌絲所充滿的皮殼，蟲草菌斷絕了食源，便安然進入休眠期。待到來年春暉轉發(fā)，幼蟲尸體的頭部長出一根像圓棒的東西，就是古人所說的“草”，并認為是“蟲腹精液”所化，也不無道理。不過與其稱之為“草”，倒不如說它是從菌絲上結出的“果實”更為恰當，真菌學家便稱之為“子囊果”。這種“果實”上就長著數(shù)以億萬計的種子——“子囊孢子”。因為“草”的形狀頗類中國古代兵器中的狼牙棒，真菌學家就命名為Gordyceps sinensis，前一個詞來源于希臘文，意為“棒頭”。第二個詞意為“中國產的”，所以它的學名直譯就是“中國棒頭菌”，不過人們習慣上還是把它稱為冬蟲夏草或蟲草。

 

    很早以前，蟲草菌即已成為頗負盛名的滋補藥品，并具有奇特療效�！段姆克量肌分杏浭隽艘粋�帶有傳奇色彩的故事：“邇年蘇州皆有之，其氣陽性溫，孔裕堂述其弟怯汗大世，雖盛暑處密帳中，猶畏風甚。病三年，醫(yī)藥不效，癥在不起。適有戚自川歸，遺以夏草冬蟲三斤，逐日和葷蔬作，燉食，漸至愈�！币粫r桐鄉(xiāng)茶肆酒樓，傳為奇談，許多人爭相求購。關于冬蟲夏草的藥用價值，古代醫(yī)籍及筆記中皆有論述，《本草綱目拾遺》謂“羌俗采為上藥，功與人參同”�！侗静輳男隆分^“甘平、保肺、益腎、止血、化痰、已勞嗽”�！督蹐@小識》說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功……或云，與雄鴨同煮食，宜老人”。關于蟲草鴨制法，見《本草綱目拾遺》：“用夏草冬蟲三五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥于中，仍以線扎好，醬油酒如常，蒸爛食之。其藥氣能從頭中直貫鴨全身，無不透浹。凡病后虛損之人，每服一鴨，可抵人參一兩”。今川菜中“蟲草鴨子”仍用其法。冬蟲夏草補虛損，益精氣，止咳化痰。治痰飲喘嗽、虛喘、癆嗽、咯血、盜汗、自汗、陰痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復、老人畏寒、涕多淚出等癥。

 

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蟲草（查看圖譜）

 

    全稱為冬蟲夏草。為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。初夏子座出土。孢子未發(fā)散時挖取。曬至6至7成干，除去似纖維狀的附著物及雜質曬干或低溫干燥。生用。

 

    【性味歸經】甘，溫。歸肺，腎經。

 

    【功效】益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。

 

    【應用】

 

    1、用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效�？蓡斡媒�酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。

 

    2、用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。

 

    此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以之同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。

 

    【用法】3～10克，煎服；或與雞、鴨、豬肉、甲魚等燉服；亦可加冰糖燉服。

 

    【禁忌】感冒發(fā)熱、傷風咳嗽者不宜服用。值得注意的是，蟲草雖屬補品，但系助陽藥，凡形體強盛或血熱的人，不宜服本品，否則會逼血外溢，造成鼻出血等不良后果。

 

    據藥理研究：能增強免疫力，提高耐缺氧能力；增加冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和β～脂蛋白；能擴張支氣管；對結核桿菌、鏈球菌、肺炎球菌等有抑制作用。浸劑有顯著擴張動物支氣管平滑肌而平喘的作用。然而，祖國醫(yī)學認為，所謂平喘是指虛喘，如肺結核、支氣管炎中晚期的咳喘。