阿膠的傳說

    唐朝時(shí)，阿城鎮(zhèn)上住著一對(duì)年輕的夫妻，男的叫田銘，女的叫阿橋。兩人靠販驢過日子。

 

    阿銘和阿橋成親五年后，阿橋有了身孕，不料，阿橋分娩后因氣血損耗，身體很虛弱，整日臥病在床，吃了許多補(bǔ)氣補(bǔ)血的良藥，也不見好轉(zhuǎn)。阿銘聽人說驢肉能補(bǔ)。心想，讓阿橋吃些驢肉，也許她的身體會(huì)好起來。于是，就叫伙計(jì)宰了一頭小毛驢，把肉放在鍋里煮。誰知煮肉的伙計(jì)嘴饞，肉煮熟了，便從鍋里撈出來吃。其他伙計(jì)聞到肉香，也圍攏來吃，這個(gè)嘗嘗，那個(gè)嘗嘗，一鍋驢肉不大會(huì)兒全進(jìn)了伙計(jì)們的肚里。這下，煮肉的伙計(jì)著了慌，拿什么給女主人吃？無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進(jìn)鍋里，倒?jié)M水，升起大火煮起來。熬了足有半天功夫才把皮熬化了。伙計(jì)把它從鍋里舀出來倒進(jìn)盆里，卻是一盆濃濃的驢皮湯。湯冷后竟凝固成粘糊糊的膠塊�；镉�(jì)嘗了一塊，倒也可口，于是把這驢皮膠送給阿橋吃。阿橋平時(shí)喜吃素食，不曾吃過驢肉，嘗了一口，直覺得噴香可口，竟然不幾餐便把一瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日后奇跡就出現(xiàn)了，她食欲大增，氣血充沛，臉色紅潤，有了精神。

 

    事隔年余，那位伙計(jì)的妻子也分娩了。由于家里貧窮，于懷胎期間營養(yǎng)不足，生產(chǎn)時(shí)幾次昏倒，分娩后氣血大衰，身體十分虛弱�；镉�(jì)找來了郎中開了許多補(bǔ)藥，吃了也不管用。伙計(jì)忽然想起阿橋吃驢皮膠那回事兒來。于是，便將頭年煮驢肉熬驢皮的事兒向阿銘阿橋夫妻細(xì)說了一遍，并向他們夫妻借頭毛驢。阿橋見伙計(jì)為妻子重病著急的樣子，便給了他一頭試試，伙計(jì)牽了匹毛驢回家宰了，把驢皮熬成膠塊給妻子吃。果然不幾日，妻子便氣血回升，膚肌紅潤，大有起色了。自此后，驢皮膠大補(bǔ)，是產(chǎn)婦良藥，便在百姓們中間傳揚(yáng)開了。阿銘阿橋開始雇伙計(jì)收購驢皮熬膠出賣，生意十分興隆。有些莊戶，見熬驢皮膠有利可圖，也相續(xù)熬膠出售�？芍挥邪⒊钱�(dāng)?shù)匕境龅哪z才有療效，其他地區(qū)制作的沒有滋補(bǔ)功能，引起糾紛。官司打到縣里，縣太爺帶著郎中先生來到阿城調(diào)查，經(jīng)過實(shí)地探測(cè)，發(fā)現(xiàn)阿城鎮(zhèn)水井與其他地方水井不同，比一般水井深，水味香甜，水的重量也沉重許多。

 

    縣太爺十分驚喜，才知道驢膠補(bǔ)氣補(bǔ)血，除驢皮之外，還賴此得天獨(dú)厚的井水。于是下令：只準(zhǔn)阿城鎮(zhèn)百姓熬膠，其他各地一律取締。縣令還將驢皮膠進(jìn)貢唐王李世民。李世民賞給年邁體弱大臣，吃后都夸此膠是上等補(bǔ)品。李世民大喜，差大將尉遲恭巡視阿城鎮(zhèn)。尉遲恭來到阿城，賞給阿銘阿橋金鍋銀鏟，召集匠人將阿城井修葺一新，并在井上蓋了一座石亭，亭里豎立了石碑。至今，碑文“唐朝欽差大臣尉遲恭至此重修阿井”的字樣，仍依稀可見。

 

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阿膠（查看圖譜）

 

    為馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。主產(chǎn)山東、浙江、河北、河南、江蘇等地。以山東省東阿縣的產(chǎn)品最著名。搗成碎塊或以蛤粉燙炒成珠用。

 

    【別名】驢皮膠

 

    【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肺、肝、腎經(jīng)。

 

    【功效】補(bǔ)血止血，滋陰潤肺。

 

    【應(yīng)用】

 

    1、用于血虛萎黃、眩暈、心悸等證。

 

    2、用于虛勞咯血、吐血、衄血、便血、崩漏。

 

    3、用于陰虛火旺所致心煩，失眠等證。

 

    4、用于陰虛燥咳。

 

    【用量】5-10克。

 

    【用法】用開水或黃酒化服；入湯劑應(yīng)烊化沖服。止血宜蒲黃炒，潤肺宜蛤粉炒。

 

    【注意】本品性質(zhì)粘膩，有礙消化。如脾胃薄弱、不思飲食，或納食不消，以及嘔吐泄瀉者均忌服。